五味有讲究

    五味指食物的酸、苦、甘、辛、咸五种味道。另一种其味不偏不倚的食物称淡味。《内经》有“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入牌，是谓五入”。酸味食物如青梅、石榴、山楂等，有收敛固涩、涩肠止泻作用。苦味食物能燥湿、清热、泻实。甘味食物能补养身体、缪和痉挛、调和食物性味。辛味食物有发散、行气止痛作用。咸味食物能软坚散结、滋润潜降。淡味食品能渗利小便等。实践证明，饮食疗法中有肝病忌辛味、肺病忌苦味、肾病忌咸味、脾胃病忌甘酸；孕妇老幼宜淡味、热性疾病宜苦味、清泻宜淡味、滋补宜甜味之说。
    锻炼与饮食相结合的原则
    传统体育锻炼也是重要的古代养生文化。体育不单纯是一招一式，还解决心理问题，重要的还包含保健饮食文化内容。如静功要求吃素食和行气宁神的食品等。动功中的击打对决等，都需要吃有助于体例恢复，肌肉发达的食物。

中医饮食养生的传统禁忌
    食物的四气、五味、升降浮沉、归经等学说，是中华传统饮食宜忌的重要理论依据。中医认为饮食物的养生调理作用，绝非专指珍奇美味，也不只是讲“营养素”有无多寡，而是根据病证、病位、病性和病人年龄性别、身体素质类型及四季天时、地理因素，结合食物的性味归经的理论，来分析并选择食物的宜与忌。这种丰富多彩、辨证科学的饮食宜忌观，在近代营养学和西医理论中是没有的。
    但是，饮食养生中，也有应禁忌的注意事项。
    我们的祖先很早就注意饮食禁忌，在实践中积累了大量经验。汉代以前有《神农食忌》、《黄帝杂饮食忌》；东汉时期，张仲景《金匮要略》有“禽兽鱼虫禁忌并治”和“果实菜谷禁忌并治”，提出了许多值得注意的问题，在此基础上，后世进行了广泛的实践，逐步有所发展。如果饥饱失常、饮食不节，就会影响人体的正常机能。《内经》认为，人能长寿的主要原因之一，就是“饮食有节”。“节”就是节度与控制，要求吃饭时要有规律，定时定量，不过饥过饱，不过冷过热，不暴饮暴食，食物的种类要调摄合理，不偏食，不零食等。如不知节制饮食，就会生病。《灵枢》中说：“故谷不入，半日则气衰，一日则气少矣。”《素问》中说：“饮食自倍，肠胃乃伤”。就说的是食无定时无定量，经常饥一顿饱一顿的害处。《内经》还认为，过食肥甘厚味，容易产生内热，甚至会引致痈疽疮毒；过冷过热，不仅伤害脾胃，还能伤肺；偏食偏嗜，不仅会引起多种疾病，甚至会影响寿命。