美人与美食
| 婚姻，在古代都是“父母之命，媒妁之言”。如今时代不同了，在婚姻由自己做主的背景下，相亲这种促成婚姻的方式，在农村地区依旧盛行。而且很多桩婚姻，还是跟上世纪末一样，只要相亲，就要先订婚，先结婚后恋爱，这就导致了很多问题。 我曾在县行政服务大厅工作，大厅一楼就是婚姻登记处，所以经常能碰到离婚的。现在的离婚率逐年飙升，甚至离婚率比结婚率还高。当时，见过很多都是刚结婚没多久，抱着孩子去离婚的；曾见过办理离婚时，打得头破血流的；也曾见过，互砸对方的轿车的。种种现象，屡见不鲜。其中离婚的，很多都是相亲成婚的。不能说相亲就遇不到真爱，但是就算是相亲，也得在互相了解的情况下，才能迈入婚姻的殿堂。不能纯粹为了结婚而去结婚，关键是本人，还是要有自己的主见。其实现在大多数父母还是开明的，如果自己不妥协，他们是不会逼婚的。 相亲结婚，有一个非常错误的步骤，那就是订婚。一般相亲，都是通过专业的媒人介绍的，往往是刚见一面，回家就要决定成不成婚。如果同意，过不几天就要举行订婚仪式。订婚，男方要给女方拿很多彩礼，少则五六万，多则十几万二十几万。这种婚姻是带有利益性的，就算是后期两个人不合，为了两家父母的面子和钱，也会硬着头皮迈入婚姻的殿堂，这就为婚后的生活埋下了定时炸弹。 大学毕业后，父母也苦于我的婚事，就托很多媒人给我说媒。我对相亲这件事，一直都持有抵触的情绪。感觉相亲这件事，完全是跟现在社会脱节的一件事。 第一年，我并没有答应父母去相亲。但是，第二年，媒人亲自找到家里。父亲碍于面子答应了媒人，同时一直发愁我的婚事，好说歹说才劝动我去相亲。我感觉不能寒了父亲的心，就硬着头皮去了。这一答应不要紧，媒人都知道我同意相亲了，就纷至沓来，挨个给我说媒。我也就疲于应付，甚至每天都能见几个，但是没有一个满意的，因为本来就是带着抵触情绪去的。连着三年，每到过年就是相亲，以致最后见了至少有三十多个女孩，具体有多少，我也懒得记。 就这样，年年相亲，年年不成，把父亲愁得又添了许多白发。我还在十里八村落了一个挑剔的名声。不免惹得有些人在旁边看笑话，冷嘲热讽地跟母亲说：“你们是大学生，眼光高，得找个好的。” 母亲心里烦，又没法，谁让我不同意呢？ 每次相亲回来，一听没成，父亲都要吵母亲一顿。 “你怎么不让他愿意啊？” 母亲也很无奈，说：“我怎么能做他的主啊？他自己不愿意，我有啥法？” 父亲听了直叹气。母亲跟我一起去相亲，也是够够的。开始她也发愁，后来她也无所谓了，只能劝自己说我的缘分还没到，等缘分到了自然就成了。 因为相亲的事，我还跟父亲吵了一架，那是我人生中第一次跟父亲吵架。后来想想，实在不该。后来，每到过年。父母都发愁，因为不知道我今年能不能结婚。 人生，就像开盲盒，时不时就给你来个惊喜。经过不懈的努力，我来安徽工作了。开始怎么也没想到，我会在安徽遇到自己的真爱。我是一直相信一见钟情这件事的。如果第一眼都看不对眼，那怎么可能走到一起呢？ 在遇见乖之前，我对爱情就快要失去信心了。直到遇见她，我对爱情的心火又复燃了。我们两个部门的办公室就挨着，来单位一个多月，我们竟然没有相遇过。直到那天，上天让我遇到了她。那天的情景，刻在脑海里，永远难以忘记。那天因为工作原因，我们一起下乡去村室。在村室的时候，她负责采血，我负责登记。因为疫情原因，我们都戴着口罩，只能看对方的半张脸。就这半张脸，我就被她打动了。清纯的模样，乌黑的长发，温柔的声音，简直是我理想中的女生。阳光打在她的脸颊，在阳光的照射下，她的耳朵都是透明的，让我心动不已。但是在大庭广众下，只能摁住自己“砰砰砰”的心跳。 等给所有老人采完血，村室负责人给我们拿水，没想到只给拿了一瓶水。我因为一直喊名字，早已口干舌燥，但是碍于风度，要把水给她喝。让了几次，她都不喝，我才打开瓶盖，“咕咚咕咚”一口气喝下半瓶水。后来才知道，原来负责人是她爸，所以才没有给她拿水。 就这样，她的身影深深地烙印在了我的脑海里。后来，经过我的死缠烂打和死不要脸的精神，半年后，她终于答应和我在一起了。那晚，我兴奋得一夜无眠。 感情的深浅不在于时间的长短。我们在一起后，有种相见恨晚的感觉。相处一年后，我们迈进了婚姻的殿堂，婚后的日子，更加丰富多彩，更加甜蜜。 过日子，就是柴米油盐，吃喝玩乐。乖的厨艺非常好，经常让我大饱口福，所以体重很快就上来了。父亲还开玩笑地说母亲二十多年没有把我养胖，乖两年就把我养胖了。 起初，我认为自己的厨艺已是很好了。跟乖在一起后，发现自己的厨艺简直拿不出手。每到休息，乖都会变着花样给我做美食，总是让我感觉吃不够。 以前，我并不爱吃蛋炒饭，后来才知道那是因为我没有吃过乖做的蛋炒饭。在太康工作时，经常在沙县小吃吃饭，他那的蛋炒饭只吃过一次，从那以后就对蛋炒饭失去了兴趣。感觉大米饭，还是要吃白米饭配炒菜，才算好吃。那次，蒸的米饭剩了一些，晚上下班回去，乖给我做了一盘蛋炒饭。看到蛋炒的时候，还心想蛋炒饭不好吃。没想到刚吃了第一口，就打开了我的新味蕾，简直是太好吃了。我一口气把一大盘蛋炒饭吃完了，而且感觉没有吃过瘾。从那以后，每次蒸米饭都会多蒸一些，留着让乖做蛋炒饭。 肉夹馍，是我爱吃的食物之一。以前上学的时候，偶尔会买一个吃，后来，到处去外地考试，有时也会买上一碗面一个肉夹馍吃。肉夹馍虽然好吃，但是价格并不便宜。一个肉夹馍的钱，差不多能吃一碗面了，所以也不是常吃它。有天，乖问我：“你喜欢吃肉夹馍吗?” 我说：“爱吃啊，但是街上卖的并不便宜。” 乖说：“我给你做啊。回来我去买点儿五花肉和青椒。” 听了乖的话，我很期待。当天中午下班回去，看到乖用电饭锅已经卤好了一锅肉，里面还有卤鸡蛋，馍也是她自己发的面，然后在电饼铛里烤的。乖把肉和青椒剁好，先给我做了一个，用食品袋装好，满心欢喜的递给我，让我赶紧趁热吃。每每有好吃的，乖都会先让我吃，待我就像待小孩子一样。 我拿着肉夹馍，咬了一口，感觉比卖的好吃多了。一口气吃了三个，感觉还不过瘾，无奈肚子已经饱了。然后，晚上又吃了一顿肉夹馍。馍不仅可以夹肉，还可以夹卤鸡蛋。 每次乖做了好吃的，我都会发到微信群里，让全家人看看。母亲说：“看着肉夹馍就好吃，俺还没有吃过呢。” 母亲的话，乖记在了心里。告诉我等过年时，也给爸妈做肉夹馍吃。等到过年，父母回来时，我早已把原来的话忘了，但是乖一直记着。那天回老家，乖特意给爸妈做了肉夹馍，做了十个饼，全部吃完了。 母亲说：“这肉夹馍就是好吃。” 父亲也连连说好吃，一口气吃了三个。一家人其乐融融地吃着美食，有说有笑，真是一幅幸福的画卷。 馄饨这种南方食物，我第一次吃，也是在沙县小吃，觉得馄饨的味道跟饺子差远了。那么大一张皮，就包了一丁点儿馅，吃着不过瘾，所以一共也没吃过几次。 那天，乖又赶到休息，问我：“中午我买点馄饨皮，咱们包馄饨吧？你想吃吗？” 我犹犹豫豫地说；“那你做哎。” 我感觉是乖想吃了，就让她做点儿，我随便吃点儿就行了。等我下班回去，看到乖已经给我盛好了一碗馄饨，还炒了一盘菜。发现乖做的馄饨与饭店里卖的不一样，虾皮和紫菜放的比饭店里多很多，而且皮薄馅大，咬一口满嘴流油。自己做的，当然馅料非常足，而且，乖调的馅香而不腻。 我问乖：“你这馅怎么调的啊？怎么这么好吃啊？” 乖说：“先把大料在开水里泡泡，用大料水和馅，然后再用热油泼在馅上。” 哦！原来诀窍在这里啊。除了馄饨这样和馅，我们包饺子也这样和馅。有时，我们同时赶到休息，我们会在家一起包饺子。乖负责和馅包饺子，我负责擀皮，擀饺子皮我还是很擅长的。男女搭配，干活不累。不一会儿，饺子就包好了。自己包的饺子，还是比饭店卖的馅料足，也更好吃。 集上卖水产的很多。之前，小龙虾对我来说，是奢侈的美食。结婚之前，只吃过一次，还是朋友请吃的，自己是不舍得买着吃的。集上卖的活的小龙虾要比饭店里做好的便宜将近一半，来安徽上班后，工资也比以前高了很多，所以也舍得花钱吃喝了。一次偶然的谈话，我和乖谈起了小龙虾。 乖问我：“现在到了小龙虾的季节，咱们去集上买点，我给你做。” 我很惊讶：“你会做吗？” 乖说：“会啊，就是不会也可以在抖音上学。” 我很开心，于是就去集上买了两三斤的小龙虾。小龙虾虽好吃，但是做起来非常麻烦。乖做事情很有耐心，买回去的小龙虾，乖一个一个刷干净，把虾线挑出，忙活了一上午，我是下班回去就吃现成的。所以母亲说我很有福气，跟乖在一起，嘴不会受屈。 乖做的小龙虾，比饭店里的更干净更有味，自己做着吃，当然要把料放足。两三斤的小龙虾，我们一顿就吃完了，我吃了一大半，乖吃了一小半。 那次，轮到我休息，乖在上班。乖说想吃小龙虾了。 我说：“我去买点，我做做试试吧？” 乖说：“那你试试哎。” 我买了两三斤的小龙虾，回来挨个刷，挨个挑虾线，这时我才知道到底多麻烦。之前感觉乖做着挺容易，轮到自己做了，才真正体会到是真难！时不时还被小龙虾的钳子夹到手指，痛得龇牙咧嘴。我在抖音上查询做法，好多说先用水煮，于是我为了方便选择了水煮，没有油炸。结果做出来的小龙虾，味道非常淡，根本没有入味，跟乖做的相差十万八千里。乖下班回来，看到我做的小龙虾，问我怎么做的。我说了做的步骤，乖很无奈。为了不浪费，只有硬着头皮吃完了。从那以后，乖再也不让我做小龙虾了。 我虽然不会做小龙虾，但是做的大盘鸡还是不错的。大盘鸡的做法，是我自学的。之前在快餐店做兼职时，老板给生活费让我们自己做着吃，所以研究了不少美食的做法。 大盘鸡越做越好。起初，都是先焯水，后来改良做法。把鸡肉提前泡出血水，控干水，然后下锅直接炒，直到把水分炒干，再加热水炖煮。味道比之前的更美味，一家人都喜欢吃我做的大盘鸡。大盘鸡也是每年过年时，待客的必做菜。 之前以为烤鱼的做法，就是单纯的用碳火烤制。感觉自己在家做不出来，必须去烧烤店才能吃到烤鱼。乖打开了我对烤鱼的新视界。 有天，乖问我：“你想吃烤鱼吗？” 我说：“想啊，那咱晚上下班去吃吧。” 乖说：“不用去饭店，我给你做。” 听后，我虽然很惊讶，但是我相信乖能做出来。我去上班，乖去集上买了一条鱼。等我中午下班回家，一推开家门，一股香味扑鼻而来，让人食欲大开。乖真的做出来烤鱼了！ 只见烤鱼在电锅里面“咕嘟”着，除了鱼，锅里还有很多配菜，有豆芽、鸭血、金针菇、生菜等等。鱼肉外焦里嫩，上面撒着蒜末和香菜，光看着就让人垂涎三尺。乖还蒸了米饭，配烤鱼吃。 我问：“这烤鱼怎么做的啊？” 乖说：“腌制好后，在油锅里炸到外焦里嫩，再把配菜焯水。用火锅底料调汤，把炸好的鱼放到汤锅里就好了啊。” 听乖说得云淡风轻，好像非常容易做。但是，真要是让我做，绝对做不出这样的味道。吃着烤鱼配米饭，我一口气吃了两碗米饭。从此，烤鱼就成了我们时不时吃一顿的美食。 火锅，就更不用说了，天冷时也是必吃的美食之一。但是我们这边的火锅底料，味道咸味大于辣味。后来，妹妹在重庆，给我们带回来了一些重庆本地的火锅底料。这火锅底料，真是辣得够味，吃得过瘾。虽然这边卖的也有一样品牌的火锅底料，但是跟在重庆买的差了很多。昨天，刚吃了一顿火锅，底料是在集上超市买的。 乖说：“这火锅底料，别看牌子一样，但是味道跟咱妹买的差远了，等以后再让咱妹给带回来点。” 我说：“好啊，好啊。” 除了这些大菜，乖做的家常饭也是非常美味。乖知道我爱吃油馍，她就学着做了一次。虽然是第一次做，但是味道跟母亲做的差不多。后来，乖问母亲怎么样做才能更好吃。母亲告诉她要用一半热水一半凉水和面。乖得了母亲的真传，从此做出的油馍，更加好吃了，让我时不时能解解馋。 为了做美食，我们特意买了一个烤箱。我之前在快餐店做了几年兼职，会做一些西餐。买了烤箱，披萨是不愁吃。乖说想吃披萨，我就发面做了一些披萨。吃来吃去，我们都觉得菠萝味的披萨最好吃，要比肉的披萨好吃。所以，每到菠萝下来的时候，我就会在网上买些芝士，再买个菠萝，给乖做一次披萨吃。过年时，父亲也从北京带回来了一个小号的烤箱，说是房东买的嫌小，就给他了。我在家也做了几次披萨，大家都爱吃。 芝麻叶豆腐汤是这边的特色美食。来安徽之前，我并没有见过，更别说吃了。后来在饭店吃了一次，觉得很好吃。乖知道我爱吃，时不时也会给我做着吃。需要的材料也很简单，晒干的芝麻叶、豆腐、花生碎，这些东西集上卖的都有。乖做的芝麻叶豆腐，和饭店里的不相上下，非常美味。 乖的厨艺很好，就算是一碗清汤面都做得非常美味。我是个有福之人，自从结婚后，乖变着花样给我做美食，让我的嘴不受屈。亲朋好友都羡慕我，说我真有福，娶个媳妇儿不仅漂亮，还勤快又孝顺。母亲经常说她烧香烧到人祖爷（人祖爷就是伏羲。我们那边经常去太昊陵烧香）前面了，才找了一个这么好的儿媳妇。 是啊。美食满足口欲，美人温暖人心。婚姻的本质就是两个人要互相体谅，互相理解、相亲相爱，才能把小家经营好。家是温暖的港湾，不管多晚下班，总会有一盏灯在为你亮着，等待着你回家。一桌热气腾腾的美食，胜过千言万语。 我是有福之人，何其有幸，娶妻如此，夫复何求！ |
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