年底，我们总是和饭局纠缠在一起。
局，是一个很有意思的字。它可以是一个部门，可以是一张棋盘，可以是一种态势、一种情绪。
中国，熟人社会。三亲俩好，就这么简单一支凑成一桌饭局。在大大小小的饭店、酒馆和自家的小屋。
在饭局里，酒，是少不了的。
还是中国，最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术。
酒是粮食发酵而成的。可见，古时喝得起酒的都是富贵人家。
酒的妙处在于它的成分。喝进肚子却不能充饥解渴，只作用于人的心神。几口酒下肚，心情愉悦、身体放松，有浅酌微酣的惬意，更有对酒当歌的豪放，又有多少酒下的祸事。真是说不清其中的变化，说不清爱与恨。
有人说，酒和文化的发展是同步的，人们在饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起雅号或别名。但酒和文化的关联度到底有多少，酒文化又是什么？品酒和拼酒当属两个极端。
中国人的好客，在酒席上表现得淋沥尽致。你方唱来我登场，人与人的感情深浅竟和酒的高度一致，酒风为作风，饮酒对人品。
对于不擅长此道的人，只恨爹娘没给自己钢筋铁骨的肚肠，自然是不喜欢饭局的。
