又见米酒香

枝条

又见米酒香


      端午的街市，人群涌动，熙熙攘攘。街角处有两位老人在卖着手包的粽子和自己做的米酒，尤其那米酒，满满一盆都是固体的酒米，只有盆底有少许的水汤，我眼睛一亮，这才是真正的手造的米酒啊，买的人很多，似乎都知道这米酒是值得难得一次的品尝，老人用铲子费力的把固体米酒一块块的切开，这样的米酒发酵的很好，所以粘结的很紧，没有加一点外在的水汤。我买了两大袋，提着沉甸甸的，回去的路上，心里已经开始沉醉于那煮开后的酒香。
       记得上一次吃这样的米酒，还是张红霞她老母亲做的，已经过去有几年了，后来想吃米酒了，就在网上找口碑好的买了几斤，现在外面最好的米酒水分能占到50%，就已经很不错了，重要的是，只是一份淡淡的米酒味，煮开后才有一份淡冽的清香，绝没有这种手工造的老式米洒发酵的酸中带着甜香的回味与绵长。商品经济时代，大规模的制造，更多的只是一份表味，缺少了让人可以回味的东西，那一种可以被浓浓的情绪所包裹的怀想，那一种曾经是老母亲、老父亲才有的牵扯，可以让自己回忆起儿时那无忧无虑的郁浓甜乡，这就是情怀呀，它让你无论走在何处都忘不了自己出来的地方，他让你无论富贵与贫穷都让你的身上深深的眷着家的味道。
       我们有许多非遗，时代的前行，有继承也有发扬，但这种刻在骨子里的情怀，真的不多了。普普通通，平平淡淡，却是一种可以凝聚我们的力量，当你走在高楼大厦之间，当你走在繁花灿烂的大道，它蓦然的出现，就会有一种无声的吸引让你回味、探寻、品芳。
       端午，平常而热闹的日子，又见米洒香。


       2024.06.10.09:18于端午佳节

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