谈天说地—话酒

杨民超 · 发表于 2017-1-18 05:52

　　
　　年关即到，这玉液琼浆的酒水马上就要唱主角，粉墨登场了。俗话说：无酒不成席，有酒兴致高。酒水这东西，说白了，也是一种水，只不过比水的成份复杂一点而已！曾经有一个现代版的冷故事：有一人应聘品酒师，无论什么酒只要经他品尝，很快就说出酒精的度数，是浓香型、酱香型、兼香型、柔和型等等，并且还把酒的水质怎样，产自哪里都说的详详细细。有这么一个恶作剧的主考官，竟然让一个怀孕的小蜜给品酒师品尝自己的尿液，他竟然从容不迫的解开谜底，说出该“酒水”提供者的芳龄和肚里的孩子是谁的论断，但主考官赶快打断其话语，立即决定录取他。
　　
　　但这只是现代版的一个幽默冷笑话，可现实生活中不可能会有，但笑话故事的寓意背后是泱泱大国中华大国几千年的酒文化，其故事源远流长，博大精深、已经根植每个人内心深处了，而如今品酒师都上升为一种职业了，这就深深说明酒文化的重要性。
　　
　　提到酒，远的不说，但不能不说就发生在我们身边的一个久远的故事：毕卓盗酒的故事。说的是东晋时新蔡鮦阳（今安徽临泉鲖城）人毕卓，少年时就放达不拘，为胡毋辅之所看重。太兴末年，为吏部郎，经常饮酒而废弃公事。邻舍酿酒熟，毕卓因醉酒晚上到酒瓮中盗饮酒，被管酒的人抓住，第二天早上一看，原来是毕吏部，马上解开绳子。毕卓就拉着主人在酒瓮旁设置宴会，到喝醉才散去。毕卓盗酒的故事可能有读者陌生，那“仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人”的浪漫主义大诗人李白，大部分人都是很熟悉的。
　　
　　曾在小时候看过一部《李白醉酒》的戏曲，那曾经不可一世的大内总管高力士，李白在皇宫里依仗着唐明皇喜欢自己的诗句，借着酒劲，让高力士帮其拖鞋。李白狂傲不羁、才华横溢，一生颠沛流离，终身郁郁不得志，但其夸张魅丽奇伟的诗句确在历史时空中留下浓妆重彩的一笔，像“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”；李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。
　　
　　可以想象一下：当时的首都长安城，繁华似锦为万国来朝膜拜的地方，酒肆众多，像李白这样的酒仙、酒鬼不在少数，如果没有酒这东西，李白的诗词不知要逊色多少倍！
　　
　　说到酒，我们就不得不说酒水的出处。凭我自己的想象：酒水应该是这样产生的：在某个原始森林里，有一大片森林野果，到了一定季节，纷纷落到一个低矮的巢臼里，时间让这些静静聚在一起的野果，发窖成一种液体的东西，一个调皮的猴子经过，口渴了，喝了一些美味佳肴，很快就醉倒了，一个智商高一点的猿人慢慢总结经验，酒，就这样诞生了。但这只是我的臆断和猜想，白酒酿造始于何人？也是其说法不一。
　　
　　从战国时期《世本·作》：“仪狄做酒醪变五味”，这是造酒最早的文字记载，传至周朝，更有汉朝许慎《说文解字》“古者仪狄作酒醪，禹口尝之而美，逐疏仪狄。杜康作秫酒”。至今杜康造酒之说广为传颂，及至日本人将酿酒工统称“杜氏”。再加上曹操在《短歌行》中的诗句：“对酒当歌，人生几何?何以解忧，唯有杜康”。于是就统统认为杜康才是酿酒的祖师爷。无论酒是谁发明的，我们暂且不说，单这种酒文化，经过我们老祖宗的诗句和文字的描述，几乎都成为一种吃饭聚餐必备的消费品了。酒壮英雄胆，但英雄也会在风萧萧易水寒，壮士一去不复返中壮饮一杯，悲壮阔别……
　　
　　故事到此结束，不知道大家读后是否理解我的良苦用心。其故事一：酒喝高了，家人会骂我们：今天又喝尿水了。故事之二，有人向毕卓一样酗酒无度，丑态百出，以至于盗酒。故事之三：酒是粮食精，越喝越精神，从古自今，喝酒喝出鸿门宴，演绎出多少惊天动地的历史故事，李白才高八斗，落笔惊风雨，没有酒水这东西，那就大打折扣！
　　
　　【简介】杨民超，军人出身，曾在四川武警五支队服役。安徽省临泉县人，如今在邮政局工作。曾用秋叶梧桐、矿石等不同名字在《中国邮政报》、《安徽邮政报》《阜阳日报》等报刊发表各类作品，喜欢文学，潜修文心，心田澄澈。以随笔、散文、诗歌见长。以作家拉马丁的一段话做为人生座右铭：人世浮华，你的的奢侈是你的，我只要一屋一烛、还有一只秃笔，书写性情；人群穿梭，你的忙碌时你的，我只要一空一静、还有一方蓝天，畅想桃源；前路苍茫，你的风光时你的，我只要一饭一浆，还有一寸光阴，感受春花秋月。