母亲的味道
| 每次听到那首歌曲《你是我的眼》，我都会很有感触，甚至感动得落泪。还有著名残疾作家海伦.凯乐的作品《假如给我三天光明》，对大自然的热爱，让我们每读一遍，感动一次：“第一天，我要看看人，他们的善良、淳朴与友谊使我的生活值得一过。第二天，我要在黎明起身，去看黑夜变为白昼的动人奇迹。我将怀着敬畏之心，仰望壮丽的曙光全景，与此同时，太阳唤醒了沉睡的大地。下一天清晨，我将再一次迎接黎明，急于寻找新的喜悦，因为我相信，对于那些真正看得见的人，每天的黎明一定是一个永远重复的新的美景。第三天，也是最后一天。我将没有时间花费在遗憾和热望中，因为有太多的东西要去看。” 人不同于植物，因为有眼睛，可以看到身边的美景，看到四季的变化，可以看到亲人，爱人的笑脸；因为有耳朵，可以听到美妙的乐曲，听到孩子的笑声，听到亲人的亲切的话语……；因为有鼻子，我们可以闻到世间美味。庆幸我们健全，能看到，闻到，听到很多我们想感知的事物。和那些先天或者后天不幸导致残疾的人比起来，我们真的是太幸运了。而我们最熟悉的，怀念的，莫过于母亲的味道。 从我们来到世间，睁开眼睛的第一次味道，就是来自妈妈的乳汁的味道。我们有时候也许都不用睁眼睛，顺着味道，就能很准确的找到妈妈的乳房。我记得我女儿小时候，无论哭得多么厉害，只要我抱在怀里，哪怕不喂奶，她也会很快变得安静下来。也许这就是安全感。而这安全感，就来自妈妈的味道。 小时候，妈妈就代表着家的味道。出去跟小朋友疯跑，疯玩,或者打猪草。老远，饭菜的香味就飘了过来。尽管那时侯，家贫如洗，常常食不果腹，但是，哪怕是蒸一些洋槐花，煮一些土豆，经过妈妈的巧手，总会变成美味的佳肴，让我们这些孩子们吃饱肚子。 小时候，家里穷。几乎一年到头见不到肉腥。只有过年的时候，才会克服困难，买一点肉。每年年三十的晚上，当那个大黑锅里煮着那为数不多，但是寄托了全家人期盼的猪肉时，母亲或者父亲负责给锅加柴火，我们兄弟姐妹除了打扫卫生，期盼穿新衣服以外，最大的念想就是锅里的肉。当肉味在那个农家小院上空蔓延的时候，人人都垂涎欲滴，摩拳擦掌，恨不得马上吃到肉。好不容易等到肉熟了，揭开锅盖的瞬间，孩子们已经围在了锅周围。父亲，母亲会用传统的吃法——舀一碗肉汤，切几片肉，泡点馍，热乎的连汤带肉吃下去，仿佛一年到头的辛苦都值得了。而我们几个，虽然特别想吃肉，但是那样的吃法还是不敢冒险，只能撕点瘦肉，或者等凉了，切成碎片，拌点葱花，调点盐，醋，那就是世界上最美味的东西了。大年初一，我们常常会吃哨子面，或者饺子。下午，因为没有那么多花样，只能是把肉汤里煮很多萝卜片，饿了一人一大碗，多少年后，再也做不出来那个味道了。想想，那也是母亲的味道，家的味道。只有母亲，才能烹饪出来那个味道啊！ 我上中学的那些年，整个星期天，母亲都在锅台上忙活着。这样的日子，大概有十多年。先是大哥，家里能有的只是高粱面。母亲把高粱面蒸成馒头。大哥到了学校，一冷，馒头跟铁疙瘩似的，掰都掰不开。只好用开水烫，把泡软的部分啃了，里面的疙瘩还舍不得扔掉，用包背回来。可怜的，手巧的母亲，把这些疙瘩蒸成馍花，反正一点都不浪费。后来，二哥，二姐几乎是同时上的中学。那时候，条件稍微好点了，玉米面已经多了。母亲在无数个星期天，从一大早就开始忙活，准确的说，应该是周六晚上就开始忙了，因为要发面。周日早上先蒸，大概要几锅。因为俩孩子要吃半周或者一周的。到了中午，又把那些馒头切成薄片，放在锅里烙，为的是口感能好点。母亲要忙一整天，才能把他们俩的伙食准备好。还有，农村没有什么时令蔬菜，经常是萝卜丝，土豆丝，冬天是淹的酸菜。不管什么，母亲都会尽可能的弄得美味点，让她的孩子们少受罪。等轮到我的时候，已经是土地承包了，家里条件好点了，玉米面和麦面两种蒸馍，或者烙的锅盔。 到了后来，高中的时候，终于可以吃到全麦子的面粉了。甚至还可以交点面给灶上，然后在吃饭时候，吃到热乎乎的馒头了。母亲无数个蒸馍的日子，由于趴在锅台上，母亲身体不好，头疼，脸是浮肿的。好在劳累了十几年，终于有我考上了大学，吃了商品粮，成了公家人，也算对母亲的一种报答吧。 最有意思的一件事情,我上高中时,住集体宿舍。有一天晚上，下了晚自习回到宿舍。我的床头放着一个包，里面放着两个锅盔。我还纳闷呢：我还有馍啊，我也没让家里人给我送馍啊，怎么会有我的馍袋呢？说着话，我把里面的两个大锅盔掏出来看看，在闻了闻，确定不是我母亲的“作品”。母亲的锅盔，火候比较均匀，看着就是熟透了的；还有她烙的锅盔，闻这就香，为了让我们好下反，她常常会在里面方一些葱花，花椒叶子的碎末，所以她的锅盔，无论是颜色，味道我都能认识。果不其然,过了一会,有别宿舍的恩来取自己的馍,说是当时他们宿舍门没有开,临时存放在我们宿舍的。不巧，刚好就放在我的床头了。幸亏我的鼻子能辨别来母亲的味道，否则，吃了人家的馍，多尴尬啊！ 还有，我上学那会，基本都是三天回去一次，去取后面几天的口粮。而我无论何时回去，无论家里做的什么饭，母亲总是会在洗干净的锅里倒上热水，把给我留的饭放在盆里或者搪瓷碗里，锅底下总是温着炭火。所以，我只要回去，总是把包一放，匆忙冲到厨房，揭开锅盖，熟悉的饭菜香味马上会飘过来。而那时的我，老觉得肚子饿，即使已经吃过饭了，依然能把母亲给我留饿饭菜一扫而光。 那时侯的周末，兄弟姐妹都回来了。最喜欢吃的，莫过于母亲烙的洋芋馍。也就是煎饼。但是是把洋芋磨成末，和上面粉，放入盐，花椒粉，用摊煎饼的方式摊成饼子，然后卷入青辣子末，或者萝卜丝，土豆丝。每次看到母亲做这样的饭，我们几个一会进去吃一个，一会一个。常常是母亲面前一大摞饼子，不一会，就所剩无几了。甚至“供不应求”。后来的独生子女家庭，再也体会不到那样“抢着吃”的感觉了。 上高三那年，别人家日子好点的，常常会捎一些鸡蛋之类的补品。每次饭前，那些同学就会把鸡蛋打在碗里，用开水冲了喝。我除了有些羡慕以外，没有怨言。我的父亲那时已经病入膏肓，不久将离开人世；母亲也身体不好，没有收入，就靠着父亲的每月三十元工资，还有家里的那点地的收入。能供养我读书已经不错了。我还能指望更奢侈的生活吗？后来，母亲看着我心疼。经常在忙碌之余，让父亲用自行车送她一会，然后再走一段路，给我把饭菜送到宿舍。母亲把哨子面装到塑料袋里，汤装到瓶子里。五里的路程，经常是到了宿舍，汤还是热乎乎的。这样，我不在家，依然可以吃到母亲做的哨子面。 以后的日子里，我大学毕业，工作，成家，有了孩子。每次回去，依然是奔着母亲的味道去的。我早上睡在妈妈的炕头上，母亲早早起来，轻手轻脚的做饭。甚至还保留着以前我小时候的习惯：用叠起来的被子挡在我头跟前，怕开着的门，把风带进来。我起来后，洗漱完，母亲就会端来热乎乎的饭菜。从小到大，我都在这样的饭菜香味里，幸福着，陶醉着。 以后的很多年里，我都在寻觅着这种味道。无论我在故乡，还时远离故乡的任何地方。无论是离母亲多远，母亲的味道都在陪伴着我。即使在母亲去世多年后，这样的味道依然时不时的浮现在我的记忆中。以致到了后来，我做了母亲之后，也把这种感觉传承下去。任何时候，只要我在，孩子无论她是从一个城市的学校放学回家,还是从几千里路之外的地方回来,我都会尽力做出美味的食物,让孩子感到家的温暖,感到母亲的味道。 妈在，家就在。母亲的味道，更多的是我们成长过程中，对家的怀念，留恋！那些点点滴滴的往事，将永远珍藏在我们的回忆中。 |
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