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日志

姨家今儿杀猪了

已有 4 次阅读2026-2-22 16:45 |系统分类:散文

    姨昨晚七点发视频过来,姨说,她家明天杀猪,叫我去吃肉。也是凑巧,我休班儿。我沉吟了一会儿,去还是不去?去的话我不能空着手,带什么?酒,我在酒坊上班,姨不喝酒,姨夫一天抿一小杯酒。杯不大盛三两酒没问题,我的大脑飞速运转,姨今年春天来海鹏驾校学车,我接待过姨,临走给她一箱348块钱的陈香酒,我工作忙没上门拜访姨一家人。酒代替我将姨他们问候了一遍,现在,姨喊我来吃猪肉。我拎点什么去?酒,我看就免了,那么贵一箱酒,够买一扇排骨的了,你会说我这是在算计,抠抠搜搜的。杀年猪的日子,老亲旧邻在一起聚一聚,敞开肚子大口造肉,大碗喝酒。叙叙旧,谈谈未来。其乐融融,主打一个好的气氛。两手空空去又何妨?事儿不是你说的那么简单。
    平时,大伙各忙各的,好不容易凑在一张桌上,姨和姨夫又是长辈,即使平辈的兄弟姐妹,好久不见,也不好属铁公鸡一毛不拔。人情往返,礼尚往来,要的是双向奔赴,谁也不差你三瓜俩枣,关键是一个态度。没有哪个人腆着二尺八的大饼子脸,什么也不拿,上人家蹭饭。顶大个人不好看,丢八辈祖宗的脸。
    姨叽里咕噜说了一大通,说儿子媳妇孙子前两天就开车回来了,亲家两口子自然不能缺席。姨说,每年杀猪,劈扒完猪,亲家连吃带拿,扛走一半,一条大后肘子,一坨里脊、一大块五花肉、半拉猪头,一点亏不吃,姨说着说着,被来人打断了和我的视频,忙去了。
    我犯了合计,不去也不好。实在亲戚,不走动就死门子了。一段好的关系,靠的是长久不变的交流,有来有往。也不联系,也不见面,久而久之,走着走着就散了,处着处着,感情就淡了。想到此,我主动和姨联系,告诉她,我明天到场。
    下班回到八楼,我泡了一碗面,卧了两个土鸡蛋,切了一根腊肠,还在思考带什么礼物去姨家。一箱纯牛奶?伊利家的,或者香蕉、橘子、沃柑,柿子饼不行,姨轻度糖尿病。刚好儿子回来了,手里拎着两只精致的盒子,原来是为我在实体店选购的脑白金,脑白金是一种保健品,主要具有补肾健脑、益智健脑、安神补脑、改善失眠、改善记忆力等功效。我想起姨有段日子说,她睡眠不佳,动不动就醒了。醒了之后很难入睡,姨早过了更年期,这种症状也许是身体衰老的反应。要不把脑白金送给姨?我将这个想法和孩子一说,孩子说,也可以,不是不可以。关键是一箱酒是348元,一盒脑白金比这酒贵多了,真是一个棘手的难题。最后,儿子一语定乾坤。带一盒脑白金,反正酒坊有其它的酒,山楂汁、葡萄酒、蓝莓酒、老窖酒,拿一壶老窖酒一壶酒一百五,不低了。带毛猪一斤十元,肘子肉十二元,能买十多斤肘子肉呢。一盒脑白金就孝敬姨了,说心里话,牙疼,心疼,蛋不疼,我没有蛋蛋。白天上了十二小时的班,虽然坐办公椅子,品着香茶、读着书、捏巴文章,也累。扫了一眼衣橱,明个穿搭,橘色毛呢外套短款的,配加绒黑色牛仔裤,棕色半腰靴子。头发挽在头顶,显得整个人干练,利落。我随便夸一下自己,别介意。吃猪肉嘛,我主要不在吃,想体验体验乡村才有的人间烟火气,发发朋友圈,写一篇窄文,在公众号刷刷存在感。遇事不要慌,先发个朋友圈,然后,再讲吃喝。
    一夜睡了个不卑不亢的觉,做了什么梦记不清了,中间醒过,摸到手机一看午夜十二点十五分,接着睡。邻居涛声依旧,飘来一串一串呼噜,呼噜还有昨夜酒味夹杂着韭菜鸡蛋大虾馅饺子味,我仔细嗅一嗅,臭鱼的味道,嗯,是口臭。奇怪,房间门都关得严严实实,怎么溜进来的,真想把他那个窟窿堵住。被熏睡了,醒来已经凌晨四点一十,爬起来倚在床头,手机写了一篇二千九百字散文《救命鲫鱼》,交了约稿后,转头刊登在我的《倾城之恋文学》,日头三杆子高了,洗漱,煮了一碗荷包蛋,早餐结束。姨打来电话,杀猪匠中午才能到,定为下午杀猪。真是计划没有变化快,也好我躺平,开始第二篇作品的打字。你猜对了,就是这篇。
    姨叫我去她家吃猪肉,有一点更正一遍,姨家杀得年猪,不是她喂养的,姨扣了两座草莓大棚,忙得一天到晚只睡三四个小时,人都吃不上饭,还不得把猪饿死?不饿死也能跃墙逃走。姨是在屯子里的老刘家买得黑毛猪,根据多年的养猪经验,我透露一个秘密给你。黑毛猪的肉嘎嘎香,没有土腥味,尤其是用红薯和南瓜,玉米喂大的黑毛猪,啧啧,杀了后,肉放在柴禾火大铁锅烀好,烀得软烂脱骨,抓一大块肉怼嘴里嚼,油一哗哗落,嘴丫子锃亮,肉味绕梁,在唇齿间回荡。黑毛猪,姨强调了好几次,姨无非是希望我去,姨家没有多少帮衬的人,我去搭把手。
    姨家距离市内二十里地,开车不会儿就到了,别去晚了,姨该挑眼了。
    我正午十一点半就开车干到姨家,杀猪匠也才到。姨在和杀猪匠寒暄,我自动自觉进了屋,换了自带的衣服,挽起袖子帮干零零杂杂的活儿,除了杀猪匠,姨家的表弟,姨家邻居的老光棍,另外一个男人我不认识,四个劳力,能行吗?黑毛猪被圈在一个铁笼子里,不瘦也不胖,也就三百五六十斤,如今这日子杀一头三四百斤的猪,还嫌弃小呢。够吃了,平常,想吃肉先去买,市场上的猪肉不敢吃,早早和村里养猪的人约好,我姨炒菜,姨的亲家烀肉。酸菜炖一锅,其余的是几个青菜。我插不上手,根本插不上手。我想拿家什,比如,锅铲子、菜刀、柴米油盐酱醋茶,我得一一问姨,姨索性不让我干,叫我一边待着去。我就到姨家的大棚看看,草莓开花结果了,都采摘了二斤。姨家今年的草莓,久久草莓,呈现高产状态。市场价格很高,姨两座大棚的草莓收入,十几个W不在话下。
    天是蓝的,原野的空气是清新的,呼吸一口甜丝丝的。冷清,路上没几个人。车也好久过来一辆,这条柏油路四通八达,南往庄河市至大连。北到蓉花山,步云山、盖州,沈阳。河还是多年前的河,水流窄了,河床瘦弱了,很苗条。想起姨养着一百多只羊,沿着河道放羊的情景。羊已成了住在我纸间的故事,姨的爱情丢了,还有婚姻。婚姻存续,事实上,琐碎的日子,白开水般的温度,谈什么爱不爱情的,任何新生事物都有保鲜度,过了保鲜期,也就归于平淡。平淡是真,追求刺激,新鲜的也许是人的本性,保鲜期内你侬我侬,你恩我爱,一旦过了,剩下的就是赤裸裸的人性了。不是你有多好,而是我本身就好。所以,婚姻才有继续的可能。良心这东西不是谁都具备的,双向奔赴才有意义。姨幸福吗?她自己有答案。旁观者清,当局者迷。
    吃饭了,东屋一桌,西屋一桌。酒我带去的,陈香酒,以及啤酒。我坐的桌子,就俩男人,一个开车,喝不了白的,稍稍喝了一瓶啤的,夜里,应该没有交警。冬天的夜晚,也冷。血肠是姨自己灌得,飞了两个鸡蛋。味道一般般,倒是肘子肉烀得软烂脱骨,我蹲着,鼓起腮帮子,旋风筷子一个劲夹大块手撕的瘦肉,蘸蒜酱。想抿一杯白的,偃旗息鼓了,一个女流之辈,和两老爷们碰杯,不好看,也没喝酒的话题。
    我吃了十几块手撕的肉,原汁原味的肉香。有的人家愿意将烀得肉,用刀切一片一片的,我坚持手撕猪肉,刀切的猪肉,另一种味道,不香。
    姨站在炕前,简单吃了一口,许是累了,吃不下。有一刻,我想起父亲,要是父亲还健在,今晚肯定和我坐一桌子,吃吃喝喝……人生无常,世事难料,不知道明天与意外哪个先来。
    在早年杀猪,邻居家孩子不过来吃,母亲会趁着大人不注意,把那孩子拽过来,安排在桌子上,邻居骂了一通孩子,我们也不听。母亲给邻居家的小儿子夹肉,这家伙吃出香味了,鼻涕一吸一吸的,实在来不及吸,就和肉一起进了嘴里,大嚼特嚼下了肚子。一看气氛缓和了,没人瞅他,抡起筷子,够不着站起来夹,专挑好肉瘦肉造,一大盘子肥瘦相间的肉,不大会工夫,见了底儿。
    现在,家家日子都好了,谁不养猪还被人笑话,基本都养一头年猪,不养猪年底也从别处买一头回来杀了。逢节假日也有杀猪的,想吃猪肉什么时候都可以,只要兜里不缺银子。
    眼下,对七八十年代杀年猪的场面,满满的回忆,回不去了,回不去了。有一天,父亲母亲都走了,丢了故乡的人,上哪杀年猪?只能退而求其次,在超市或者菜市场,买一点猪肉,尽管知道这猪肉很赝品,很不地道,也得凑合吃。

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